Pressage de pommes

En 2009, Michel achète une nouvelle presse, le jus qu'il produit est 100% naturel et respect toutes les normes agroalimentaires en vigueur.

Vous souhaitez faire presser vos pommes? Comment faire?

Téléphonez au 085/82.82.56. du lundi au vendredi de 08h30 à 18h30 pour prendre un rendez-vous.
Le jour du rendez-vous, déposez vos pommes dans un palox avec votre nom et vos coordonnées.
Nous pressons vos pommes et pasteurisons le jus. Ensuite, nous vous contactons dès la mise en bouteille effectuée.
Vous récupérez vos bouteilles de jus au plus tard dans la semaine de la fabrication.

Anticipez votre récolte pour prendre un rendez-vous, au risque d'être surpris par le délai d'attente.

La pomme au même titre que la poire est un fruit qui se conserve durant plusieurs mois dans de bonnes conditions: endroit aéré, ombragé. Les pommes tombées de l'arbre ont subi un choc et muriront plus rapidement que celles cueillies à la main.

La fabrication:

Dès l'arrivée de l'automne, prenez un rendez-vous. Le jour convenu, confiez-nous vos pommes. Elles seront plongées dans un bassin d'eau puis broyées, les plulpes récoltées seront guidées vers la presse. Le jus qui s'en écoule sera stocké durant quelques heures dans une cuve. Au bout de ce laps de temps, le dépôt se déposera dans le fond de la cuve, nous pourrons alors pasteuriser le jus qui restera bien clair et sans morceau. La pasteurisation s'effectuera à une température variant entre 72 et 75°C afin de conserver un maximum de saveurs. Dès que votre jus est mis en bouteilles, nous vous contactons.

Tarifs :

<200l

-> 1,60€/l avec des bouteilles neuves

-> 1,20€/l avec vos bouteilles réutilisées

<500l

-> 1,50€/l avec des bouteilles neuves

-> 1,10€/l avec vos bouteilles réutilisées

>500l

-> 1,40€/l avec des bouteilles neuves

-> 1,10€/l avec vos bouteilles réutilisées

Dans tous les cas le nouveau bouchon est compris (diamètre 48 ou 53)

Nous vous proposons églement des cubis de 3 litres: 1,50€/l en dessous de 200l, 1,40€/l entre 200 et 500l, 1,30€/l pour plus de 500l.

Le pressage sans la pasteurisation revient à 0,40€/l. Vous devez fournir vos touries.

Nos conseils:

Vos pommes doivent être bien mûres pour produire un maximum de jus. Selon la variété des pommes, 10kg pourra alors donner entre 5 et 7 litres de jus. Il est donc important d'attendre la maturité des fruits pour obtenir un jus savoureux.

Un minimum de 100kg est requis pour une presse, ceci vous garantira de recevoir le jus de vos pommes.

Si vous possédez déjà vos bouteilles (1l en verre) nous pouvons les réutiliser. Il faut les trier par taille de goulot (diamètre 48 ou 53)

Vos bouteilles doivent être nettoyées car la présence de corps étrangers ou de poussière impliquera le développement de champignons, nous ne pourrons, dans ce cas, garantir la pasteurisation.

Contact:

Michel Flamand

Du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h00. Le samedi de 08h00 à 12h00.

La saison débute généralement début septembre et se clôture début décembre.

085/82.82.56.
fermeduchantdoiseaux@hotmail.com

Rue du petit pont, 520

5300 Landenne-sur-Meuse